野菜コーディネーター養成講座 

野菜不足解消レシピ「ナスのミートチーズ焼き」

目安時間:約 2分
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ナスが嫌いな主人に大好きなミートソースとチーズでなす嫌いを克服させてみました。そのレシピがこちらです。ちなみに我が息子も完食でした。

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【ナスのミートチーズ焼きレシピ】

【材料(3人分)】 

・ナス(中)  4本
・ミートソース(市販の物) 2人前
・ピザ用チーズ 適量
・粉チーズ 適量
・オリーブオイル 大1~2

 

【つくり方】
1.ナスを約1cmくらいの輪切りにします。
2.切ったナスを20分くらい水に浸けてアク抜きをします。(ここポイント!)
3.熱したフライパンにオリーブオイルいれて、アク抜きしたナスを両面を焼きます。
4.ナスが焼けたらミートソースを入れて、ミートソースが沸騰してきたら火を止めます。
5.グラタンさらに(4)を入れてピザ用チーズをのせます。
6.オーブンに(5)を入れてチーズに軽く焦げ目がつくまで焼ます。
7.焼けたらお好みで粉チーズをかけて完成です。
ミートソースとチーズが大好きな主人は中身が何なのか最初は理解できずに食べてたみたいです。普通はすぐになすとわかるのに、鈍感なのかな?と思ってしまいましたが、食べてくれてよかったです。

最近はナスの料理はいろいろと食べてくれるようになったのでよかったです。

彩子と主人が選んだベスト1グリーンスムージーです。

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