野菜は冷凍して保存する。これで長期保存が可能です。

目安時間:約 6分

今回のテーマは「野菜の冷凍保存」です。ほとんどの野菜は冷凍して、長期保存が出来ます。

 

料理に使うときもわざわざもどさなくててもそのまま使えるので便利です。

 

特にきのこ類は冷凍することによった何倍にもうまみが増すといわれています。

 

今回は、冷凍保存する野菜別の方法を紹介します。

 

野菜別冷凍保存

 

【トマト】
冷凍保存するときは、水洗いして水気をしっかりふき取り、丸ごとラップで包み、さらにビニール袋に入れて冷凍します。

 

 

【ブロッコリー】
小房に分けて硬めにゆでてから冷凍します。料理にちょっと彩りを添えたいときなどにも便利です。

 

 

【そら豆】
固めにゆでて、さやから出したものをビニール袋に入れて並べて、冷凍します。

 

 

【かぼちゃ】
冷凍保存するときは、カットしてから茹でて、よく冷ましてからくっつかないように少し離すか、または、粗く潰してから保存袋にいれて冷凍します。ペーストにしてから冷凍すれば、スープなどにすぐに使えます。

 

 

【さやえんどう】
固めにゆでてから冷凍します。

 

 

【アスパラガス】
買ってきたらすぐにさっとゆでて、調理しやすい形に気ってから冷凍します。

 

 

【まいたけなど】
かぶを崩して子分けにしてから冷凍します。

 

 

【にんじん】
調理しやすい形(スライスや細い棒状)に切って保存袋などに入れて冷凍しておきましょう。すりつぶしてペーストで冷凍すればカレーやシチューなどにそのまま使えます。にんじんが苦手な子供にわからないように料理の中に入れることが出来ます。

 

 

【ごぼう】
調理しやすい形に切って保存袋などに入れて冷凍しておきましょう。

 

 

【ピーマン】
半分にカットしてラップに並べて冷凍します。冷凍すると苦味が少なくなるそうです。

 

 

【たまねぎ】
調理の用途に応じてみじん切りやスライスしてから冷凍しておいても良いでしょう。飴色になるまで炒めた玉ねぎを、使う分ずつ小分けしてラップなどで空気に触れないよう包み冷凍しておくと、劣化もしにくいので、カレーやシチュー、オニオンスープなどすぐに使えて便利です。

 

 

【長ネギ】
みじん切りや小口切りにして冷凍しておけば、薬味などにすぐに使えて便利です。

 

 

【じゃがいも】
冷凍で長期保存したい場合は、一度電子レンジにかけるか、茹でるか蒸して完全に火を通し、それを潰してコロッケのタネの状態にして小分けし、冷凍しましょう。
冷凍した野菜は解凍せず、冷凍のまま加熱調理するのがおいしく食べるポイントです。

 

 

【レタス】
冷凍する場合は、洗って水気をよく切り、適当な大きさにちぎったものをポリ袋に入れ、保存します。冷凍したレタスは生食には向きませんが、炒め物やスープなどの加熱調理にはそのまま使え、便利です。

 

 

【ほうれん草】
長持ちさせるなら、かためにゆで、冷水に取ってから水気をよくしぼり、ラップに包んで冷凍しましょう。このとき1回分ずつの大きさにカットしてから包んでおくと、おひたしや汁の実など、ちょっと使いたいときには、凍ったまま調理できて便利。煮立ったところで直接入れて使うことができます。

 

 

【小松菜】
冷凍するなら、水洗いして水分をしっかりふき取り、食べやすい長さに切って保存袋に入れ、空気をしっかり抜いて冷蔵庫へ入れましょう。 解凍は保存袋のまま流水解凍し、加熱調理に使う場合は凍ったまま使用してください。

 

 

【まとめ】

まだまだ野菜はたくさんあるとおもいますが、今回紹介した野菜を使い切らずに捨ててしまわないように、冷凍保存することを活用するようにして無駄をなくしていきましょう。

 

冷凍庫が足りなければ家庭用の小型冷凍庫を手に入れるのもおススメです。

 

これがあればコストコで大量に購入しても冷凍保存できますからね。

 

【参考】
★楽天 冷凍庫特集★
☆「野菜氷」を作ってみる。☆

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 人気ブログランキング

美味しい野菜の見分け方・選び方のポイントは?

目安時間:約 2分

スーパーなどで野菜を選ぶときに何を基準にあなたは選んでいますか?見た目はどれも同じなのに美味しい野菜とそうでない野菜に分かれてしまいます。あなたは美味しい野菜を見つけることが出来ますか?

今回は美味しい野菜の見分け方や選び方のポイントをまとめたサイトを紹介します。どんなサイトなのか?キャベツを例にしてどんな見分け方・選び方をしているのかポイントを見てみましょう。

kyabetu
キャベツ

・見た目よりもより重いもの
・葉の緑が濃くて、みずみずしくつやのあるもの
・芯が大きすぎないまた、芯に亀裂のようなものが入っていないものの方が美味しいです。
・春キャベツはやわらかくて弾力性のあるものを、冬キャベツは固くて見た目よりも重たいもの
・(カット済みのもの)葉に隙間がなくて芯の高さが全体の3分の2以内のもの

 

このように個々の野菜についてポイントを紹介しています。各ポイントは専門サイトから引用してまとめサイトにしていますので、もっと詳しく知りたければ各サイトに行くともっと詳細な情報が取れます。

これで、買い物のときの野菜選びが楽しくなるでしょう。

 

【50音順】美味しい野菜の見分け方・選び方【保存版】
http://matome.naver.jp/odai/2137269281007122001

 

美味しい野菜を選んで、美味しい料理を作って、野菜嫌いや野菜不足を解消して健康的な生活をおくりましょう。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 人気ブログランキング
 
ミネラル酵素グリーンスムージー

有名ダイエット・健康ランキングで1位獲得多数! 今話題のミネラル酵素グリーンスムージーは人気ナンバー1です。 約200種類の栄養素をコップ一杯に凝縮!酵素のパワーで体の内側からリフレッシュ。多忙なモデルや芸能人の方々も愛用中な理由は・・・毎朝簡単!水やミルクを加えて混ぜるだけ♪ ご購入者全員にシェイカーをプレゼント!

価 格 内容量 原材料 1食あたりカロリー
2458円+税 200g(33回分) 200種類 22.86kcal
スムージーが初めてで、あまりお金をかけたくない!でもいい加減なスムージーは飲みたくない。そんな要望にこたえることが出来るコストパフォーマンスが高いベストスムージーが『ミネラル酵素グリーンスムージー』です。楽天でも1位をとるほど人気があるグリーンスムージーです。味についても、マンゴー、バナナ、はちみつレモン味、ベリー味、アセロラ味と色々の味があるのも人気の1つです。あなたのすきな味を探してみてください。価格もグリーンスムージー粉末の中でも高くはなく、お得な定期コースも充実しているので初めてグリーンスムージーをはじめるにはおすすめです。定期コースを選べば、安く購入することも出来ます。。
グリーンベリースムージーダイエット~160酵素MIX~

話題の『グリーンベリースムージーダイエット』です。『グリーンベリースムージーダイエット』は女性の間で話題の『グリーンスムージー』をミキサー無しで実践できるダイエットスムージーです。サプリやドリンクに比べ腹持ちがいいのが一番の特徴です。男性でも、ダイエット効果はあります。

 
価 格 内容量 原材料 1食あたりカロリー
2700円+税 300g(15回分) 160種類 78kcal
グリーンベリースムージーが選ばれている4つの理由 1.高級なミキサーも野菜や果物も一切必要なし!簡単手間なし10秒で完成!必要なのは水とシェーカーだけです。 2.ローカロリーだから間食やデザートに食べても安心!1食あたり78キロカロリー 3.コップ一杯でバケツ一杯分の充実野菜!!146種類の野菜エキス、24種類の果物エキス、11種類のビタミン、9種類のミネラル 4.野菜、果物、穀物、豆類、海藻など160種類から酵素を抽出!グリーンベリースムージーは栄養たっぷりの酵素ドリンクと腹持ちの良いダイエットシェイクの二つの特徴を合わせ持ったスムージーです。
お寝坊女子のめざましスムージー

人気のスーパーフード、チアシードと朝が苦手な女子に嬉しいブドウ糖を多く配合した「朝専用」のスムージー。 各種メディアで朝が苦手な女子の為の「新しい朝ごはん」としても紹介されました!

価 格 内容量 原材料 1食あたりカロリー
1,980円 150g(30日分) 種類 19kcal
人気のスーパーフード、チアシードと朝が苦手な女子に嬉しいブドウ糖を多く配合した「朝専用」のスムージー。 各種メディアで朝が苦手な女子の為の「新しい朝ごはん」としても紹介されました! 1杯約19キロカロリー(※1日1回5g利用の場合)と置き換えダイエットにも最適な商品です。
彩子が選ぶ総合トップのスムージー
%e8%a9%b3%e7%b4%b001
食物繊維が足りないあなたに
野菜嫌いです!でも食物繊維を摂りたい!
食物繊維が足りないあなたに【黒糖抹茶青汁寒天ジュレ】
ダイエットスムージーNo.1
カテゴリー
やわたの国産グルコサミン
国産グルコサミン
にほんブログ村
にほんブログ村 健康ブログへ
にほんブログ村
応援お願いします。
楽天
SEOパーツ
  • SEOブログパーツ

ページの先頭へ